Домашний майонез
Делаем дома самодельный майонез
Расскажите друзьям!
| Категория | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| Соусы → Салаты | 2 порции | 20 мин. |
| Автор рецепта: karamovaolga | ||
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во |
|---|---|
| Желток яичный | 1 шт. |
| Масло растительное | 240 мл. |
| Соль | 0.25 ч. л. |
| Орех мускатный | 0.25 ч. л. |
| Перец белый | по вкусу |
| Вино белое сухое | 10 мл. |
| Сок лимонный | 1 шт. |
|
Расчет продуктов на
2 порции
|
|
Шаги приготовления
#1 Взбейте желтки миксером на высокой скорости, пока они не загустеют.
#2 Добавьте сухие ингредиенты и половину уксуса в желтки. Взбейте.
#3 Потихоньку добавить масло, примерно 10 мл за один раз, постоянно взбивая. Если вы добавите масло слишком быстро то смесь не загустеет.
#4 Когда добавите все масло, то можно влить вино, тоже очень аккуратно, постоянно взбивая миксером.
#5 Добавить лимонный сок по вкусу, хорошо перемешать.
#6 Майонез готов.
Основной соус французской кухни.
Идеально подходит для перекусов во время вечеринок.
Чтобы написать комментарий, нужно войти или зарегистрироваться.