Шоколадно-апельсиновый мусс

#1 Взбейте сливки миксером на средней скорости.

#2 Добавьте апельсиновый сок.

#3 Добавить апельсиновую цедру.

#4 Взбить до густоты.

#5 В отдельной миске взбейте яичные белки с уксусом до густой пены.

#6 Постепенно добавьте мед.

#7 Шоколад нарежьте.

#8 Растопите шоколад на водяной бане.

#9 Снимите с огня и вбейте яичные желтки. Смешайте до однородной консистенции.

#10 Вбейте четверть яичных белков в шоколадную смесь.

#11 Постепенно вмешивайте частями белки и сливки.

#12 Аккуратно перемешайте.

#13 Разложите мусс по формочкам и поставьте в холодильник охладится в течении 2 часов.

#14 Украсьте долькой апельсина. Приятного аппетита!