Эндивий прошутто

#1 Цикорий сварить в курином бульоне до полуготовности 10-15 минут.

#2 Затем обжарить его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

#3 Каждый качанчик цикория завернуть в ломтик ветчины и уложить в жаровню.

#4 Для соуса натереть сыр на крупной терке. В кастрюле растопить на среднем огне масло. Как только масло растает, добавить муку и перемешать, пока мука и масло не соединятся. Продолжая взбивать, влить молоко и довести до кипения. Варить, пока соус не загустеет, помешивая ложкой, около 2-3 минут. Выключить огонь и добавьте соль, горчицу и мускатный орех. Взбить, пока все это растворится. Затем добавить 1 стакан тертого сыра и перемешать, пока он не растает.

#5 Полить индивий соусом.

#6 Сверху посыпать тертым сыром.

#7 Запекать в духовке 8-10 минут.

#8 Приятного аппетита!